PANNOTERRA BARRIQUE 2007 SALZL - Seewinkelhof
tiefdunkles Rubingranat; fast schwarz, violette Reflexe; in der Nase eine klare Frucht, Mon-Chéri-Kirschen, welche sich mit Luft noch verstärken, Himbeere, Heidelbeere, Lakritze, angenehme florale Anklänge, Rose, Vanilleschoten, orientalische Gewürze, Kardamom, mineralisch, Cabernet Sauvignon macht sich durch seine Cassis Aromomen bemerkbar, Dörrobst, Powidl, am Gaumen saftig und dicht, wieder Cassis und Dörrobst, ein sehr komplexer Wein mit kräftigen Tanninen, Kaffee, gutes Zusammenspiel von Fruchtsüße und Säure, bestimmt noch lange lagerfähig;
Rebsorte: Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Analyse : Alc.: 14,5% Säure: 5,4 g/l. RZ: 1,8 g/l.
Lagerfähigkeit: 2008 - 2014
Auszeichungen: Falstaff 91 Punkte
traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau. Ausbau 16 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz)
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